仪器仪表是多种高科技技术的综合产物，由于其产品的品种的类型较多，所使用的范围也是非常的广泛，并是在不断的更新法中，因此在分类中，按照目的和所使用的用途来划分主要是有量具量仪，汽车仪表，拖拉机仪表，船用仪表，航空仪表，导航仪器，驾驶仪器，无线电测试仪器，载波微波测试仪器，地质勘探测试仪器，建材测试仪器，地震测试仪器等。
从机械工业类划分，则属于机械工业类产品的仪器仪表就有工业自动化仪表、电工仪器仪表、光学仪器，分析仪器、实验室仪器与装置、材料试验机、气象晦洋仪器、电影机械、照相机械、复印缩微机械、仪器仪表元器件、仪器仪表材料、仪器仪表工艺装备等十三类。它们通用性较强，批量较大，或为仪器仪表工业所必需的基础。
而从其他的功能分来来划分，则有各类仪器仪表按不同特征，例如功能、检测控制对象、结构、原理等还可再分为若干的小类或子类。如工业自动化仪表按功能可分为检测仪表、回路显示仪表、调节仪表和执行器等;其中检测仪表按被测物理量又分为温度测量仪表、压力测量仪表、流量测量仪表、物位测量仪表和机械量测量仪表等;温度测量仪表按测量方式又分为接触式测温仪表和非接触式测温仪表;接触式测温仪表又可分为热电式、膨胀式、电阻式等。